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食品安全問題對相關企業和整體行業都有巨大的傷害。食品企業為了規避風險，同時塑造品牌形象，有很強的意愿加強食品安全管理?！叭矍璋?毒奶粉事件讓奶粉企業三鹿倒閉；“瘦肉精"使雙匯集團面臨數十億元的損失，股價暴跌；血淋淋的事實教育了國內食品企業，加強安全管理逐漸成為共識。同時，國家要求企業承擔質檢主要責任，而對應的企業也有意愿提高安全檢測標準，提高企業及行業形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。企業將控制上游原料控制和檢測作為改進重點，在這兩個領域都進行大量投資。食品安全檢測儀器和行業巨大的市場空間為企業發展創造了機遇，同時行業也面臨著激烈的競爭。這就要求企業重視對市場的研究，尤其是對競爭對手的研究。
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